«Мы расскажем о блюдах, для которых яйцо является неотъемлемым ингредиентом в разных уголках мира и раскроем тайны химических процессов, которые происходят в ходе приготовления, — говорит Павел. — Гости смогут попробовать одну из интереснейших и редко используемых, но изумительно вкусных закусок — маринованные яйца».

Серия встреч-лекций с Павлом Дорожкиным стартовала в августе, после аншлагового Фестиваля еды «Гастроном». Мероприятия посвящены кухне, готовке и современным кулинарным трендам. Они будут одинаково интересны для поваров и фуд-блогеров, людей, приближенных к гастрономии и отчаянных домохозяек. Каждому гостю в подарок — чай или кофе, а также десерт в виде булочки или круассана.

Павел Дорожкин — молодой и успешный шеф-повар «Дома печати», хэдлайнер Фестиваля «Гастроном» 2016. Известен работой в ресторанах Hyatt Regency, «Ресторане №1», Castor'Ka, энотеке Code de Vino, Coffee Project. Прошел стажировку у одного из самых любопытных и самобытных поваров Москвы Ивана Шишкина — совладельца и шефа знаменитейшего столичного кафе Delicatessen, участника множества западных и отечественных гастрофестивалей, известного своим особым подходом к кулинарии и к тому, что сейчас называют «новой русской кухней».

 

Дата и время: 8 сентября в 19:30
Место: Дом печати, пр. Ленина, 49